[A Tribute to Ruri] Muffin Wilton ::Chocolate Muffin::

Dalam rangka mengenang Almarhumah Mbak Ruri ~Mods NCC~...kita2 para bloggers yang pernah mengenal atau pun yang blm pernah mengenal blio tapi minimal pernah mengunjungi blog nya blio....dikomandani oleh mbak Vania mewakili mbak Arpih New Zealand...akan bareng2 nyobain resep2 nya mbak Ruri yang ada di blog nya blio..

Kebetulan aku mau nyobain ulang resep Muffin Wilton nya mbak Ruri yang pernah aku buat dulu...
Padahal stok tepung ketan hitam masih ngendon di lemari nih...pengen jugak bikin Chiffon ketan Item nya mbak Ruri...padahal pengen bikin kukis hias ala kukis tulangnya mbak Ruri...mau memanfaatkan cetakan2 kukis yang nitip dibelikan mbak Yuniar di Kijang Mas Bandung..padahal pengen nyobain resep2 masakan mbak Ruri yang buat temen2 nya ketupat entar lebaran..wuiiihhhh uuuakeh tenan dech...resep2 mbak Ruri emang bikin ngiler kabeh huehehe....

Tapi satu2 dulu yaaa...kali ini aku mau nyicipin lagih muffin nya mbak ruri dulu.....sekalian mengulang sukses dulu waktu bikin muffin wiltonnya mbak ruri hahaha...

Kalo tempo dulu aku bikin yg vanilla dengan topping chocochip sama kismis...kali ini aku bikin yang coklat ajah dengan topping keju ajah.....soale di kulkas cuma ada keju doang huehehehe...

Resep nya aku ambil di blog nya mbak Ruri.
Aku nyobain mraktekin revisinya mbak Ruri di resep ini.
Manggangnya pake suhu tinggi sekitar 180-200 C.
Tapii...waw...kok penampakannya jadinya kayak jamur gini yak..terus dalem nya agak berongga gitu..


Padahal dulu aku bikin pake suhu manut resep dengan suhu 160 C jadinya malah munjung dan merekah...dalem nya moist, rapet dan lembut gitu...persis banget ama penampakan yang ada di blog nya mbak Ruri...

Tapi gpp....bagaimana pun penampakannya....rasanya tetep hampir sama ....nyemm..nyemm...enyyakkk...

Sebelum buka puasa..Asya habis 1 biji....pas buka puasa Abi habis 1 biji...malem nya Asya bangun kelaperan...habis 1 biji lagi...hihihi...sahurnya aku yang ngehabisin..masih enyyaakkk...
Berarti ga usah beli di Dunkin atau Bread Talk ya bi huehehehe...
Enyakk bikin ndiri ajah....abis banyak ga mikirin habis brp ya ini hahaha...



Terimakasih mbak Ruri...resep2 peninggalanmu amat sangat bermanfaat bagi kami...
Sungguh-sungguh amal jariyah yang tak akan terputus.
Teriring doa dari kami..semoga jalanmu disana selalu dilapangkan oleh Allah SWT.
Selamat jalan Mbak Ruri...

Bubur Sumsum

Sabtu nya...hmmmm..mikir2...takjilan nanti pake ap yaaa....buka2 buku resep...eee ada list resep yang blm dipraktekin....
Bubur Sumsum hihihi....ini kesukaan aku sama asya kalo lagi mudik ke Uti nya Asya....pasti beli ini...habis bbrp bungkus *lha wong satu bungkusnya cuma kueecilll:D*
Saking sering nya beli....ampe Asya nyeletuk...
"ummi..besok bikinin bubur kayak gini yaa...biar ga beli teyusss"
Huehehe...aduuuuhh....anak ummi pinter yaaakkk...ga mau beli mulu...maunya bikin...klop dech ama emak nya kekeke.

Cuma ini emaknya kok yo muuuales nya minta ampyuuunnn yak...di tagih mulu tapi kok ya ga bikin2 hihihi...
Baru keturutan bikinnya ampe Ramadhan baru tiba:D
Lihat resep nya Bu Fatmah Bahalwan...huehehe ternyata gampil yak kalo di baca ajah hahahaha...praktekin aaahhh..
Mengutip pernyataan dr Bu Fatmah nih hihihi
"Boleh cerita sukses bikin chees cake dan Tiramisu, tapi kalau blom sukses bikin Bubur Sum-sum, tak sempurnalah ratu dapur. Hehehehe...."
Kenapa yak kok bisa gitu...ternyata....meski resep nya guaaammpang dan super simple....kalo ga telaten ya jadinya bergerindil kata Utinya asya...
Oooo..mungkin ada alasan lain?? Aku jugak lom tau huehehehe.
Alhamdulillah aku bikin fine2 ajah...alusss dan gurih banget buburnya...



Tapi buat aku untuk resep ini jadinya kental bangeettt...nyaris spt adonan buttercake kali yak...
Padahal aku pengennya yang agak lumer gitu....kayak di pasar deket rumah Uti nya asya...
Hmmm...diinget2.... tadi pagi barusan nonton Chef Bara bikin ini bubur dech...teksturnya lembut kayak vla gitu....mungkin laen kali nyobain aaach...
Terus kincanya pake santen ajah lah...lebih gurih lagi hihihi...

Tapi meski dibuatin yang ga persis sama yang dipasar...Asya dah girangnya minta ampyuun...bolak balik minta satu porsi pake gelas puding itu kekeke...

Yeee...blm buka puasa....dah hampir habis tu bubur...Ummi nya manna dunk hix7x...

Mini Fruit Pie a.k.a Fruit Tarlet

Eh sebelum bikin browpang bikin ini ding hihihi....
Sambil nungguin abi pulang bawa bahan2 yang kurang aku bikin pie mini dulu aaaah...
Di kulkas masih banyak stok kiwi sama stroberry...telur dikit buat vla...mentega dikit buat kulit pie nya..
Wis klop..sekalian ngehabisin stok2 bahan...soale mau update bahan jugak huehehe
Btw..ini fruit pie dah lama jadi inceranku buat di praktekin...bahkan saking lama nya..ini fruit pie dah ngendon di otak ku sejak umur 9 th kali yak....


Dulu jaman waktu masih kecillll...beli tabloid pertama adalah tabloid Nova....dan kebetulan ada resep serba pie..salah satunya ya mini fruit pie ini....cuma judule dulu Tarlet...kekeke sama wae yak mini fruit pie ya tarlet itu kekeke
Cuma dulu bisanya cuma baca resep...terus mikir..gimana bikinnya yak..secara dulu lom kenal oven mikser....terus kan tinggal di ndeso tuh..beli stroberry sama kiwi dimana yak huahahaha.....lucuuu dan jadi kenangan bangeettss ampe sekarang

Akhirnya setelah tuwir gini bisa praktek jugak dan hilanglah penasaranku hahaha..lama banget setelah 16 tahun baru keturutan buat nyobain...

Btw...untuk rasanya....pas buka puasa nyicipin aaachh...hmmmmm ennyaaakkkk dech...kress...kresss dan gurih kulit pie di luar...lembyuuuutt dan manisnya vla yang pas didalam...and sueeegeer dr cobebelly kata Asya satu tahun yang lalu (baca:stroberry) dan kiwi...

Ada yang mau pesen buat ta'jilan?? Monggooo...dipersilahkan....huehehe;;)

Brownies Panggang Lapis Keju

Besok pagi adik iparku mau mudik ke Indramayu karena ada satu keperluan.
Dan kebetulan Mama-Papa mertua nitip di bawain brownies panggang yang ada keju nya..
Nah dr sejak jaman belajar bikin kueh dulu...kalo mudik aku jugak selalu bawain brownies kukus....secara aku dulu blm punya oven dan blm berani bikin kueh2 yang dipanggang krn takut gosyooongg.



Tapi yang namanya belajar yak...pasti masih ada lah yaaa..yang namanya kemanisan lah...kurang moist lah....
Hihihi....ternyata Mama-Papa mertua kapok kali yaaa tak bawain brokusku....kekeke......blm tau blio kalo browkusku sekarang uuuendang bambang gulindang huehehehe....manisnya pas...dan tentunya moistnya hmmmm mak nyesss kekeke

Jadinya pas adik iparku mudik...pesennya pake brownies yang panggang ajah yang pakek keju.....

Nah..bingungnya...ini brownies coklat yang dikasih taburan keju apa brownies coklat yang dikasih lapisan keju?

Naa itu dia...karena waktuku mefet...jum'at jam 3 sore abi baru pulang bawa bahan2 yang perlukan...sedang aku harus nyiapin serba serbi buat buka puasa....dan kueh nya harus dianterin malem biar paginya ga tergesa2...

Ya wis akhirnya bikin browpang lapis keju ajah...biar netral...dapet coklatnya yang nyooklat & gurih dan dapet kejunya yang gurih bangeetttsss hehehe...

Hihihi krn serba marathon ampe ngeratain adonannya jugak maraton nih...lapisan coklat bagian bawahnya ga rata huehehe...jadi agak mumbul sebelah....

Ga cantik sewaktu bikin jaman dulu itu tuh yang dah pernah tak posting...

Nah ini krn mau bikin setengah resep eee mbagi komposisi nya tanggung...mau bikin satu resep ajah lah..jadi nya nyisa bbrp cup buat bonus Bulik Ayu yang mau mudik hihihi...

Kayak muffin yak...munjung cantiikk..merekah lagi ada coklat2 dan putih2nya dr lapisan kejunya...

Aku pilih yang coklat ajah lah yaw....nyisa jadi 2 cup kekeke...buat sahur entarrr huehehe

Yang ngilerrr tahan dulu yeee...blm buka puasa neeeh...kalo mau tak buatin lagih..mau?? Huehehehe:D

Buat Oma Opa nya Asya....semoga cocok ya ama browniesnya...besok2 kalo Asya mudik...Asya bawain yang browkus dech....dijamin termehek-mehek huehehehe;;)

[Jualan] Triple Choco Caramel and Simple Fruity JCC

Ada repeat order nih dr mbak Dian Dapurzytka Jkt yang pernah pesen Triple chocolate cheesecake bbrp bulan yang lalu buat adiknya.

Tapi kali ini kueh yang dipesen teruntuk calon adik ipar nya *suitt.......suiittt* hehehe


Kata mbak Dian....Sweat Heart adiknya ini maniak banget ama cheese cake yang tempo hari dipesen buat ultah adikknya....ampe2 itu separuh cake nya di bawa pulang and otomatis penghuni kosnya adikknya cuma kebagian seuprit hihihi...


Nah kali ini daam rangka ulang tahun Sweat heartnya adiknya..mbak dian pesen 2 cake sekaligus...cuma yang satunya titipan dari adiknya hihihi
Yang pesenan mbak Dian tu fruity JCC nya and TCCC nya tu titipan dr adiknya...

Sengaja pesennya Cheese cake yang laen...soale buat variasi katanya..biar ga bosen Triple Chocolate Cheesecake mulu hehehe


Wuiii puasa2.....pas buka entar pada pesta cake nih huehehehe...


Karena jaraknya dekat..maka TCCC nya sengaja ga aku hias pake pager2an....cukup full granish di permukaan ajah....alhamdulillah aman2 sazzzaaa sampe tujuan;;)






Aaaandd....style nya masih nyontek model nya Teh Uceu hihihi...

Cuma yang namanya beda tangan tetep ajah beda jauuuuh hahaha....ini style aku gabung2in ajah dr bbrp style yang aku intip dr blog nya Teh Uceu kekeke



Thank you yach Teh dah boleh di contek style nya hehehe...meski ga bisa persis;))





Untuk JCC nya...mbak dian minta dikasih glaze sama buah2an ajah...jadi nya ya tuh keliatan aslinya JCCC kekeke






Wew..itu stroberry ada yang tiduran hihihi....rada mlorot dikit:D



Thank you ya mbak Dian atas repeat ordernya...semoga berkenan kueh2nya dan aku tunggu repeat order selanjutnya yach hihihi

Selamat ulang tahun untuk mas Parta semoga panjang umur dan sehat selalu...dan tentunya semoga tetep maniak yach sama cheese cake nya Shania Cakes kekeke

Sukses selalu buat mbak Dian, mbak Trian dan Mas Parta yaaa;;)

[Jualan] Happy B'day Qonita ::Brownies Kukus::

Hari pertama Ramadhan di tahun 2008 ini di buka oleh pesenan kueh dr Bunda Milla...tetangga sebelah sekolahnya Asya.

Bunda Milla pesen kueh untuk ulang tahunnya Qonita...anak kedua nya yang ulang tahun hari ini.
Karena puasa jadi nya nganternya sore2an ajah hehehe.
Habis upload foto ini baru nganterin dech hihihi.


Decornya maksud hati ingin spt decor2nya para bakery yang simple, amburadul tapi elegant....tapi jadinya simple plus amburadul ajah....elegant nya pada kabur entah kemana hahaha...

Tapi soal rasa...pasti nendang dunk ya...browkus Teh Uceu geetoo loch kekeke...

Moga berkenan ya bunda...maap decor nya seadanya...lha wong dadakan plus mefet hihihi...

[Jualan] Tiramisu

Beberapa minggu yang lalu udah chit chat sama mbak Felly "Kueh-Bunda" Jkt kalo mau pesen kue untuk ulang tahun papa mertua tercinta di jogja.

Karena ini tiramisu nya untuk Papa yang udah berumur...jadi genoise sponge cake nya dan krim tiramisu nya gula nya aku kurangin total2an.

Biar ga terlalu manis banget hehe.

Okay...tiramisunya sampe rumah Papa mertua mba Felly yang di daerah Sorowajan sana sekitar jam 4 kurang 4 menit hihihi....

Tenkyu ya mbak Felly...semoga tiramisu nya berkenan dan sesuai selera keluarga mba;;)

[Jualan] Cappucino Pudding, Puding Busa Jeruk & Puding Busa Strawberry

Pagi ini delivery repeat order dr ibu nya Mba Vani Jkt ~Ibu Ning - Banteng~ yang tempo hari pesen Cappucino Puding sama Caramel Cake.
Cuma untuk kali ini Ibu Ning pesen Puding Busa nya aja dan Puding Cappucino nya dipesen oleh Kakak nya Ibu Ning ~Ibu Wanti~.

Ini Puding Cappucino nya...topping nya direquest sama kayak tempo kemaren.


Ini puding busa jeruk nya...



Ini puding busa strawberry nya;;)

Karena puding busa nya utk tester jadinya pesennya masih dikitan ajah....dan tentunya Asya kebagian banyak dunk kekeke....

Nah ini packing nya...naaa ini dia bagian Abi yang ngerjain hihihi....thenkyu ya Abi;;)

Buat Ibu Ning...maturnuwun nggih bu atas recomend nya...semoga puding busa nya cucok sama selera ibu;;)

Untuk Ibu Wanti...maturnuwun nggih bu....sudah pesen Puding Cappunino nya...semoga berkenan...ditunggu repeat ordernya ya bu hehehe

[Jualan] B'day Cake Dora ::Teknik Buttercream Transfer:: And Garden Cupcake

Setelah selesai snack box nya...terkaparr bentar sampe jam 8.30...sekarang giliran marathon nimbang2 kueh dan bikin kueh buat pesenan Bu Erma di Mancasan Lor Condong Catur.
Eh btw kenapa yak bikin kueh segini aja marathon?
Eiittt...harap maklum ajah ya...aku kerja sendirian...dengan semua alat yang masih terbatas...dan dengan tenaga yang seadanya...jadi meski marathon sebenere yo kerjanya sante2 ajah hehehehe...meski buat aku lumayan jugak hihihi..




Kueh nya thema nya Dora cuma mintanya pake teknik yang sama dengan Strawberry Shortcake dan Mc Queen yang pake teknik buttercream transfer...
Karena selain ekonomis drpda pake edible photo...tentunya lebih cepet pesannya alias bisa dadakan hihi...dan satu lagih.....ga bikin sport jantung buat para bakul edible dengan pesanan dadakan ku hehehe...


Kueh nya ukuran 26x26 3 lapis....lapis tengah nya aku kasih lapisan coklat jadinya kayak lapis surabaya dech....aku pake Spongecake Youngky yang 15 telur per resep itu...
Jadi utk ukuran 26x26 aku pake 1,5 resep....jadi itung sendiri dech jumlah telurnya huehehehe
Deuuhhh....Nyuss....nyusss banget dech...
Meski aku ga makan...tapi ketauan pas ngangkat satu lapis buat di tumpuk...lembuut banget sampe bunyi nyeesss..nyesss lembab gitu hihihi...ketauan moistnya :D



Selain itu bu Erma jg pesen cupcake untuk goodie bag nya...aku pake Choco buttercake modifikasi mbak Anne..yang aku modifikasi ulang lagih hihihi...biar tambah nyooklat dan ga terlalu manis...kasiaan anak2 dikasih kueh terlalu manis...bs2 berat badannya ga terkntrol lagih kekeke...
Padahal meski dah aku kurangi gula total2an..,..dan aku ganti sedikit bagian tepung dengan coklat bubuk....tapi kok masih terlalu manis yak aku nyicipin remahannya dikit maren...weleh ga kebayang dech kalo gulanya ga dikurangi....

Thema cupcake nya mnyesuaikan thema dora...dora kan maen nya dikebun2 gitu.....ya dech ya kasih rumput2, kupu2 sama mawar dr fondant...jadi dech Garden Cupcake kekeke...

Sampe rumah bu Erma jam 3 sore kurang 15 menit...wuiiih..syukur dech ga telat hihihi....secara acaranya sekitar jam 3an...

Selamat ulang tahun untuk Lisa...semoga menjdai anak yang sholihah yach;;)

Oh iya...ini ada sms dr Bu Erma habis magrib nya:

"Mbak, terima kasih ya.Cakenya enak,bgs lagi.Anak2 sng.Makasih ya"

Kemudian aku bales dengan ucapan terimakasih yang tak terhingga...waaa dpt balesan lagih nih:

"Amin terima kasih doanya mbak.Smoga di kemudian hr usahanya smakin sukses"

Waaa...amiinnn..makasih banyak ya bu atas doanya...deuuhh seneng nya ini tukang kueh didoain sama customernya...

Jadi tersanjung nih bu hihihi...

Makasih ya bu Erma atas orderannya, statement thd kueh nya dan doanya tentu nya...

Sukses terus buat ibu ya;;)

[Jualan] Chocolate Vanilla Puding and Snack Box

Habis nganter BF langsung dech marathon bikin2 buat snack 100 pcs buat besok pagi2 banget...
Snack box ini dipesen sama adikku yang kuliah di UNY untuk acara dikampusnya...


Dengan anggaran yang sesuai budget nya aku sanggupin dech snackbox ini...namanya adik sendiri...mana tega lah nolak...
Akhirnya ada beberapa snack ringan yang pesen ke orang lain yang tentunya aku tau rasanya...dan pantas untuk konsumsi kalangan manapun...meski keliatannya murahan yach...oooo ga masyaaalaaah lah yaw...
Biarin dikatain ra mutu atau apapun...terserah..tapi minimal aku bisa bantu adikku meski sedikit...dan aku pun bisa promosikan blog ku huehehehehe..simbiosis mutualisme bukaaannn:p
Pada awal nya minta yang sperti bakery P*rsl*y....cuma aku ngasih saran...kalo pengen kayak bakery...dengan anggaran sekian cuma dapet 1 besar, 1 kecil plus air mineral yang paling murah....tapi aku pun bisa dengan anggaran sekian bisa dpt bbrp macem snack...cuma ga semewah bakery...dan itu pun bentuk nya kecil2...
Nah adikku setujuh dengan opsi yang kedua...okay...sippp...meski aku ga bikin semua...tapi ternyata bikin 100 pcs juga butuh lembur jugak yach...soale yang ngerjain aku sama abi ajah..dibantu sedikit sama asya hehehe *ya iya lah panteesss:p
Ini bbrp isi nya yang sempet aku buat...
Ada Chocolate Vanilla Puding...hmmm coklatnya hmmm berasssaaa banget nyoklaaaattt....pake Van Hauten getoo looooch:D


Ini lemper nya...aku sengaja bikin yang fresh daunnya..krn pertama ga pake acara gulung menggulung yang menurutku masih ribet kekeke...yang kedua jugak ga pake ngukus ulang lagih...rasanya sama2 legiiittt...mau??:p

Ini Tahu Crispy nya....kalo dimakan anget2...hmmm syeedaaappp:D

Nah ini snack box nya....thanks ya bi..dah nyariin kueh lain yang murmer tapi enaaakkk hehehe..

Nah pagi2 banget para snack box dah pada bariiisss...narsis dulu ya buat portofolio hahaha

Fiuhh..jam 6.30 pagi akhirnya selesai jugak....tinggal abi yang bertugas delivery kekeke...kini aku sama asya yang jugak ikutan lemburan....mule beres2 kemudian sarapan and....terkapaarrr....tidur dulu ach...isi tenaga dulu...mau marathon lagi abis inih:p

[Jualan] Blackforest

Kueh ini dipesen oleh temen kuliah nya Putri ~aduuuhh aku lupa namanya~ naah...Putri ini adik nya sahabat ku sejak kuliah dulu ~Enia Hartati~
Hehehe muter2 ga:p
Pesennya Black Forest ajah yang minimalis...ga usah rame2...ya wis kayak gini ajah yach design nya...
Pagernya pake pager lidah meong ala Teh Uceu hehehe...baru belajar nih....baru bikin dua kali jadi masih seperti lidah apa yaaa hehehe



Dianter habis Magrib di kost nya Enia....asyiiikkk sekalian reunian...krn aku sok sibuk kali yak...lha wong kost nya cuma di Concat sana kok aku jarang maen huhuhuhu....maapkan daku ya Nia...:(



Thank you ya Nia...dah rekomendasiin aku buat dipesenin kueh hehehe...
Met pendadaran ya...sukses selalu...moga2 dapet A...entar syukurannya aku tunggu lhoh...;;)
Btw...tenkyu jugak buat temennya Putri...maapkan daku ga inget namamu......moga2 BF nya sesuai yach sama selera Om mu yang mau disurprise-in hihihi...aku tunggu repeat order nya yach;;)